クリスマスもあっという間に終わり

手のひら返すようにお正月モードです。

この変わり身の早さ…嫌いじゃない
つうかジェットコースターみたいに楽しい事がひゅんひゅん！
サービス業の方はお疲れでしょうが。

そして、忘年会のシーズン！
ご主人お元気ですか？

こんな時期にオススメしたいのが
カレーの葛スープ。
カレーの黄色はご存知ウコン。
クルクミンという成分が入っています。
英名はターメリック。

古くから黄疸に効くとされており
飲用により肝機能が向上すると言われています。
漢方的には理気（気を巡らせる）、去瘀（血を巡らせる）、
健胃作用があるとされています。

ただ、慢性肝炎の方は要注意！
ウコンには鉄が多く含まれますので
多量に摂取することで、症状が悪化する恐れがあります。
以前、ガッテンでもやっていたのですが、
肝炎の方に鉄はよくないんです。
肝臓は鉄を貯蔵する機能があるんですが、
多すぎる鉄は肝細胞を障害します。
なので、最近は瀉血療法など行うようです。
それではオススメ☆大根カレー葛スープのレシピです！

・大根さいの目切り
・カレー粉
・本葛粉
・スープストック（陽性の方はしいたけの出汁がオススメ！）
・塩

作り方はカンタン！
出汁で大根を柔らかくなるまで煮る
カレー粉、塩をいれて更に煮る
最後に本葛粉をいれ、5分ほど火をいれて完成！

マクロビにこだわらないなら、
カツオだしやチキンスープなんかでもおいしいですよ！

二日酔いの朝に、これだけでも飲んでおくと良いと思います。
胃もさっぱりしますよ！

ぜひお試しくださいね！