【Sekimura鍼灸院】マクロビ料理~宝石トマト~

2019年11月28日

第15弾 宝石トマト

トマトは低カロリーで栄養が豊富です。

美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC

老化を抑制するビタミンE

塩分の排出を助けるカリウム

腸内環境を整える食物繊維

抗酸化作用を持つリコピンやβ-カロテン

などをバランス良く含んでいます。

 

中でも注目されているのがリコピンやβ-カロテン。

特にリコピンの抗酸化作用は強力で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍ともいわれています。

 

 

今回はそんな魅力たっぷりのトマトを使って

マクロビしつつ写真映えする料理を作ってみました!

 

〜準備するもの〜

プチトマト数個

はちみつ 大さじ1

レモン汁(ポッカレモン可) 小さじ2

 

〜作り方〜

①トマトのヘタの反対側に爪楊枝で穴を開けます

 

② 沸騰したお湯の中にトマトを入れます

すぐ皮がシワシワになるので取り、冷水にいれます

 

③ 皮をむいてタッパーに入れ、はちみつとレモン汁をかけ冷蔵庫で冷やします(半日以上がオススメ)

④ 完成

甘酸っぱい味でデザートのようなトマトになりました!

見た目もキラキラしてて、イタリアンパセリなどを乗せたら更に写真映えしそうですね♡

 

トマト、はちみつ、レモン汁は全て陰性なので今回のお料理は陰性になります。

 

実際に作られた方は感想を教えて頂けると嬉しいです♡

第16弾もお楽しみに!

鈴木

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