【Sekimura鍼灸院】マクロビ料理~長芋の磯辺焼き~

2020年2月4日

第24弾 長芋の磯辺焼き

 

長芋は栄養価が高く、亜鉛・カリウム・鉄などのミネラル成分が豊富です。

さらに女性に嬉しいビタミンB群・ビタミンCも含まれています。

また、長芋独特のぬめりですが

ぬめり成分は、胃腸の粘膜の保護や修復を助けることで低下した胃腸機能の回復やたんぱく質の消化と吸収を促進する働きがあるそうです

 

栄養も取れて胃を守れるなんて

一石二鳥ですね💃

今回は長芋を使って磯辺焼きを作ってみました!

 

〜準備するもの〜

長芋 20cm位

海苔

醤油 大さじ1

 

 

〜作り方〜

①長芋の皮を向き 食べやすい長方形の大きさに切り、海苔も巻き巻終わりを下にします

② フライパンにサラダ油をしき、中火で2~3分ほど焼いたら醤油を入れ絡めます

③ 器に盛って完成

長芋はとろろでしか食べた事がなかったのですが

シャキシャキとした食感に長芋本来の甘さが

口いっぱいに広がって本当に美味しかったです!

 

きっと七味唐辛子をかけても美味しそうですね…

 

長芋・海苔・醤油は全て陽性の食材になりますので、今回は陽性の1品になります︎︎︎🍎

 

実際に作られた方は感想を教えて頂けると嬉しいです♡

第25弾もお楽しみに!

 

鈴木

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