【Sekimura鍼灸院】セイタン・コーフーってどんなもの?~お肉みたいなタンパク源~

2019年8月28日

当院ではマクロビオティックを取り入れたお食事指導を行っています。

初診の方にはマクロビの食材表をお渡ししていますが、中にはあまり馴染みの無い食材もあったと思います。

今回はセイタン・コーフーという陽性の食材についてどんなものか、食べ方などご紹介します。

セイタンとは、小麦に含まれるグルテンというタンパク質を加工した食品です。グルテンミートと呼ばれることもあります。

コーフーも同じくグルテン加工食品ですが、特に蒸してつくるものを言います。

(ちなみにお麩もグルテン加工食品です)

タンパク質が豊富なのでお肉の代用品としてマクロビ実践者や菜食主義者に、

弾力のある食感で満腹感を得やすいのでダイエット中の人にもオススメです。

 

セイタン(グルテンミート)は缶詰で販売されています。

グルテン粉や小麦粉から自宅でつくることも可能です。

セイタンそのものはあまり味がついていないので、調理の過程で好きな味付けにしていきます。

お肉の代用品なので様々な肉料理につかえます

ハンバーグ 唐揚げ そぼろ などなど・・・。

 

お体が陽性でお肉を控えたい方、

ダイエットをしている方(肥満は不妊の原因になりえます)、

日々のお食事に取り入れてみるのはいかがでしょうか?

加藤

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