【Sekimura鍼灸院】マクロビ料理~豆腐チーズ~

2019年8月22日

当院ではマクロビオティックの考え方で食事指導をしています。

 

お身体や食べ物などをはじめ、全ての物は陰と陽に分けられます。

その中でも、陰にも陽にも偏らない物を”中庸(ちゅうよう)”といいます。

中庸が1番妊娠しやすい体質と言われており、その状態に近づけるよう食事を提案させて頂いてます。

 

しかし今までの食事をガラリと変えることはとても大変で、食材の中には中々取りにくいものもあると思います。

そんな皆さんにも簡単に真似して頂けるようなマクロビ料理をお伝えしたいと思い、今回ブログを始めました!

 

忙しい方でも簡単に作れるように

❄ 手に入りやすい食材

❄ 短い調理時間

❄ お手軽なお値段

を心掛けて作っていこうと思います☺

 

第1弾はこちら!

豆腐チーズ

~準備するもの~

・豆腐

・味噌

たったこれだけです

私は米味噌で作りました!(味噌は種類によって微妙に陰陽の違いがあります。1番陽性が強いのが玄米味噌、次いで豆味噌、麦味噌、米味噌になります。詳しくはブログ内の「腸内フローラ」を読んでみて下さい☺)

 

 

~作り方~

① 豆腐の水を切ります(重しを乗せて30分位)

 

② タッパーの底に味噌を塗ってその上に豆腐を乗せます。側面や上の面にも味噌を塗り込んでいきます

(もっとたくさん塗った方がおいしい)

 

③蓋をして冷蔵庫で3~4日寝かせたら完成!

 

よく味わうと豆腐味噌ですが、どことなくチーズのようなお味

味噌をたっぷり塗って豆腐に染みこませた方がよりチーズに近づきます☀

 

豆腐は陰性、味噌は陽性なので中庸よりの料理となっております。

チーズは極陽性なので、陽性の方でも取りやすいところがいいですね

 

あとなんといってもヘルシー….!

とても魅力的です……

 

豆腐に塗っていた味噌はお味噌汁に入れるなど再利用も出来ます。

豆腐チーズも冷蔵庫で~1週間位持ちます☺

 

いかがでしょうか?

実際に作られた方は感想を教えて頂けると嬉しいです♡

第2弾もお楽しみに!

 

鈴木

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